門尼粘度試驗機是用轉動的方式來測定生膠、未硫化膠流動性的方法。在橡膠加工過程中，從塑煉機開始到硫化完畢，都與橡膠的流動性有密切的關系，而門尼粘度值正是衡量此項性能的重要技術指標。是再生膠、橡膠電線電纜行業不可少的儀器。
門尼測試，焦燒測試在同一界面上可同時測試16條曲線，可實時打印。測出的數據和曲線存入數據庫。數據庫中數據可隨時按時間大小，數據大小，膠批號，班組號對曲線數據進行檢索，可對其再現還原。重現曲線時在一張圖上可畫1條曲線，5條曲線或16條曲線，曲線參數可以相同可以不同。所謂相同參數即同一膠料同一測量時間幾乎相同的幾根曲線畫在一張圖上比較，以便找出找出佳參數。所謂不同參數即完全不同的膠料，曲線形狀，測量時間都不相同，把它們畫在一張圖上以便進行膠料間的比較。這一功能與數據檢索功能配合使用將提升參數的選擇精度和效率。
門尼粘度試驗機用于測定未配合的或已配合的未硫化天然橡膠，合成橡膠及再生橡膠的粘度。該設備具有升溫快，溫度及數據穩定性好的特性。具有自動校準裝置，每次試驗自動進行數據校準。
門尼粘度試驗機時將橡膠試樣放入一個密閉的模腔內,并保持在恒定的試驗溫度下，轉子轉動時，轉子對腔料產生力矩的作用，推動貼近轉子的膠料層流動，模腔內其它膠料將會產生反作用力，并借裝置在模腔下部馬達固定座上之扭力傳感器測得，以此計算出相應資料作為膠料相關性能的評判。
